期刊简介
《健康生活》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，健康生活杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN45-1192/R，国际刊号：ISSN1005-6645。健康生活杂志社由广西壮族自治区健康教育所主办，本刊为月刊，开本：16开语种：中文英文名：Health Life，出版地：广西壮族自治区南宁市。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。健康生活并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。 《健康生活》杂志的宗旨是传播保健知识，提高人们的自我保健意识和能力，提高人们的健康水平和生活质量，改变不良的生活习惯，使人们达到健康长寿的目的。它融科学性、权威性、知识性、实用性、服务性、可读性、趣味性于一体。 健康生活杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。健康生活内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，众多的栏目设置，健康生活公认誉为具有业内影响力的杂志之一。健康生活并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
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- 杂志名称：健康生活杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区健康教育所
- 国际刊号：1005-6645
- 国内刊号：45-1192/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：获中国优秀期刊奖期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中)
板栗药膳多补益
王延群
关键词：
摘要：板栗是我国的特产,甘甜芳香,营养价值很高.板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,是有壳类果实中脂肪含量低的.它的淀粉含量很高,干板栗的碳水化合物达到77％,与粮谷类的75％相当;鲜板栗也有40％之多,是马铃薯的2 4倍.鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭.而对于某些方面,板栗的营养更是高于粮食:栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍.每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的.人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认富含维生素C的西红柿还要多,更是苹果的十多倍.栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾量突出,比号称富含钾的苹果还要高4倍.
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